Nakkekoteletter med fløtegratinerte poteter, brokkoli og sprøstekt champignon

I dag slo vi til og laget noe ekstra godt til middag. Nakkekoteletter med masse deilig tilbehør. Det var deilig i denne voldsomme kulda som har senket seg i vintermørket.

Slik gjør du:

Varm ovnen til 180 grader. Kutt poteter i skiver og legg i en kjele. Hell på halvt om halvt med melk og fløte til potetene er dekt. Rasp oppi litt muskatnøtt, og litt salt og pepper, og kanskje litt gastromat? La det koke opp og kok i ca 20 minutter, til potetene er møre før du heller alt sammen over i en ildfast form. Ha på en god porsjon revet ost og la det stå i ovenen til osten er gylden, ca 10-15 minutter. 

Mens potetene koker kan du kutte opp sopp og brokkoli, og ha det klart til det skal stekes og kokes.

 Når du har satt potetene inn i ovnen kan du begynne å steke kjøttet, da blir alt ferdig cirka samtidig, og det er jo en fordel :) Soppen blir best hvis du steker den lenge, med mye smør, salt, pepper og en anelse gastromat. Da får den en deilig sprø skorpe, og masse, masse god smak!

Hvem kan stå imot rykende ferske fløtegratinerte poteter på en kald vinterkveld i slutten av november?

Og voila, fiks ferdig på kortere tid enn du tror. Og det smaker helt nydelig. Enkelt og godt, akkurat slik vi liker det :)

Kald november-mandag, Stine

Bakt potet

I går laget vi skikkelig god lørdagskos til middag/kvelds. Bakt potet med skinke, kryddersmør og diverse tilbehør. Det ble som alltid veldig godt.

Slik gjør du: 

Pakk så mange poteter du ønsker inn i aluminiumsfolie.

Legg dem på en rist i ovnen på 220 grader i 1 time og 20-40 minutter. 

Fyll med masse digg og nyt! Enklere blir det ikke.

Masse tilbehør, og mer på bordet! Det er det som er så fint med å lage dette hjemme. Man kan fylle på og fylle på så mange ganger man vil. Ost, mye kryddersmør, rødløk, picnicskinke, en stor klatt rømme og masse mais. Perfekt for Stines smak! Lurer du allerede på hva du skal spise neste helg? Lag bakt potet. Det tar lang tid, men det er absolutt verdt det. Også kan du jo putte i akkurat hva du vil, og droppe alt du ikke vil. Hva med litt sprøstekt bacon i? Det er godt det :) Deilig og varm mat i denne vinterkulda, selv om jeg personlig egentlig synes dette er en typisk sommer-rett. Hva synes du?

I kveld blir det panert laks med fancy poteter, og også i dag; kryddersmør. Oppskrift kommer senere :)

Ha en fortsatt strålende søndag, Stine

1. søndag i Advent

Lang, sen frokost, godt selskap, god mat, snø på verandaen, smilende ansikter, latter, et lys.

Deilig, deilig frokost med kokt egg, masse godt pålegg og ekstra god julekaffe fra Dromedar. Herlig!

Martine har lært seg noe nytt i det siste, og hun lærer veldig fort hvordan hun kan utnytte det. Hun er fortsatt bare 7 måneder, og jeg er fortsatt veldig stolt :)

Vi tenner et lys i kveld, 

vi tenner det for glede

Det står og skinner for seg selv, 

og oss som er til stede

Så tenner vi et lys i kveld, 

vi tenner det for glede

Inger Hagerup

Har dere en fin 1. adventsdag?

Lat og koselig søndag, Stine

Drømmehagen julekrybbe

Apropos julekrybbe! Da jeg satt å så på Drømmehagen med Martine tidligere i dag fikk jeg en god idé. Jeg tenkte på hvordan jeg skulle lage en julekrybbe, og fant ut at drømmehagen-figurene faktisk passer ganske godt inn i de forskjellige rollene. Hvis Martine hadde vært litt eldre hadde jeg nok gjennomført ideen, så vi får se til neste år om det blir noe da. Jeg laget en skisse i Photoshop for å se hvordan det ble, og for å vise dere ca hvordan den ser ut oppi hodet mitt.

Hopsi Deise = Maria. Hinkel Pinkel = Josef. Tomlingene = De tre vise menn. Makka Pakka = Jesus-barnet. Det som hadde vært så genialt var å kjøpe sånne små plastfigurer som man får tak i, også lime på litt ekstra-utstyr så de passet enda bedre inn i rollene. For eksempel kapper og kroner, og kanskje esker med gaver til de tre vise menn? I tillegg kan man jo kanskje bruke Ha-Hoene og Titt-teiene til dyr? Jeg tror det kunne blitt ganske bra med litt arbeid altså, dette er jo bare en skitdårlig skisse.

Synes du det var en god idé, eller blir det bare tull? Jeg synes det var litt morsomt jeg :)

Morsom og kreativ lørdag, Stine

Julekrybbe del 1

Jeg liker julepynt som er billig og hjemmelaget, sjarmerende og unik. Jeg er ikke så fan av store gullkuler og pynt som "alle andre" også har. Derfor synes jeg det er fint å lage julepynt selv. Jeg holder på å lage en julekrybbe nå, her kommer en smugtitt på hva jeg har gjort så langt. 

Dette er Josef, Maria og Jesus-barnet. Haha! Jeg tror nok jeg skal gjøre noen små endringer så det ikke ser ut som de kommer fra Asia hele gjengen. Jeg skal også lage de tre vise menn, noen dyr og selvsagt selve stallen som de er i. Dere ser vel kanskje at de er laget av doruller, som jeg nevnte tidligere? 

Oppdateringer kommer :)

I morgen er det første søndag i advent, og jeg gleder meg til å tenne adventsstaken for første gang i år. Da er det lov å begynne å glede seg til jul!

Koselørdag, Stine

Kyllingrisotto à la Lars, og bjørnebær med is

Jammen ble jeg ikke vartet opp i kveld også. Lars står virkelig på på kjøkkenet for tiden, og det liker jeg veldig godt. Resultatet i dag ble også helt nydelig, og jeg er så mett at jeg føler jeg skal sprekke. 

Eller som jeg så fint sa i stad da vi var ferdige med å spise; "Jeg er så sprekk at jeg metter!"

Vi hadde ganske mye reste-ris fra middagen i går, så da bestemte Lars seg for å lage en deilig risotto. Her står sjefen sjøl og lager mat. Flinking. Se så pent han har lagt alle grønnsakene! :)

Resultatet = NAM! Kyllingrisotto med paprika, rødløk, mais og persille. Perfekt smaksammensetning.

Og jeg laget dessert; Bjørnebær i sitron-vanilje-lake med vaniljeis. En stor favoritt. Det er veldig enkelt; bare kok opp ca. 1,5 dl vann, med ca. 1 dl sukker, en halv vaniljestang og innholdet i den. Ha oppi en halv pakke med frosne bjørnebær når det koker, og varm det til bærene er sånn passe varme. Helt herlig, og veldig kjapt, enkelt og greit.

Minner om konkurransen min som du kan melde deg på her!

Flott fredag, Stine

Adventsstake og adventskalender

Jeg har tjuvstartet litt, og var ferdig med adventsstaken for i år allerede for noen dager siden. Her er slik den ser ut så langt, det kommer nok et nytt innlegg i løpet av helga med det endelige resultatet.

Jeg synes selv jeg var veldig lur da jeg slo sammen julekalender og adventsstake, og er fornøyd med resultatet. Det vil si, jeg er fornøyd med godteriet og formen, men har litt igjen å gjøre med lysene, de trenger litt mer pynt føler jeg. På bildet ser lysene ut som at de er brune, men de er såklart lilla som er adventsfargen.

Martine er litt liten til å ha adventskalender enda, så da har vi voksne det i stedet :) Og det som er så kjekt med denne varianten er at den bare kan fylles på ved behov! Jeg brukte en paiform med litt høye kanter så det var plass til en del uten at det renner over og ser overfylt ut.

Hvordan er din adventsstake i år? 

Snart julestemning, Stine

Panert lime-torsk à la Lars

Se hva jeg fikk servert i dag! Lars disket opp med utrolig god mat som stod på bordet da jeg kom ned etter å ha lagt Martine i kveld.

Dette er panert torsk med ris og lime, pluss masse deilig Balsamico-eddik. Oppskrift kommer en annen gang, dette skal bli gjentatt. Jeg skulle ønske jeg kunne sende lukt over nettet også, for dette både luktet og smakte helt nydelig! Jeg er utrolig imponert. Og se på det da, det er jo fancy til å være resturant-mat, og dette er en torsdagsmiddag. Ikke verst. Lars skal få lov til å lage dette igjen for å si det sånn. Han fulgte ingen oppskrift, og gjorde bare noe han trodde kom til å bli godt. En dæsj av det, og en klatt av det, også kanskje en liten dråpe med noe annet lureri. Luringen! Vellykket forsøk :)

Fikk du litt vann i munn?

Mett og fornøyd hilsen, Stine

Foto: ALLTID ha med kamera!

Åh, jeg sier det til meg selv så altfor ofte. Gang på gang på gang på gang; man må ALLTID ha med kamera på tur! Bare en liten kveldstur, du vet aldri hva som plutselig dukker opp. Så mange sjanser til å ta nydelige bilder i lys du aldri kommer til å se igjen, de bare glipper mellom fingerene. Det kan ikke beskrives hvor irriterende det er, men du har sikkert opplevd det selv. Har du ikke sagt "Åh, se på det fine lyset, det hadde blitt et fint bilde, nå skulle vi hatt med kamera!" Joda, det tror jeg nok du har, det har i alle fall jeg og samboeren min sagt altfor ofte. 

Her om dagen var jeg ute en liten tur på ettermiddagen (dette bilde er faktisk tatt klokka 17.10, det e vinter i Trondheim sjø!) og det var bare de kuleste skyene jeg noen gang har sett. De hang pent og perfekt foran månen, og det var så fint med det lille snølaget og alle lysene i vinduene.

Da sa jeg til meg selv; "hvorfor har ikke jeg med kamera nå?" Dette er jo det perfekte utgangspunkt for nydelige, fortryllende kveldsbilder. Herlig var det, og ideene bare strømmet på. 

Se på dette! Det kunne blitt så kult hvis jeg hadde hatt et annet kamera enn mobilen. Misforstå meg rett, jeg elsker telefonen min og er stor fan av iPhone, men kamera kunne vært en smule bedre. Jeg skulle helst hatt speilrefleks kvalitet og valgmuligheter, men må vel bare innse at det er fortsatt noen år til det blir mulig.

Bare litt høyere ISO her, et stativ og laaang lukkertid, åh det skulle blitt så fint. Men den gang ei, bedre lykke neste gang. For dere som ikke ser det så er dette bryggerekkene på Bakklandet, med den nydelige månen og skyene i bakgrunn. 

Konklusjonen min er altså at man aldri skal tenke "jeg gidder ikke ta med kameraet nå, jeg finner sikkert ikke noe å ta bilde av uansett." Feil. Det er som regel når du ikke tenker over å ta bilder man ofte burde gjort det. Det er enkelere å finne et bra motiv hvis man ikke leter etter det. Men hvordan skal man klare det da? Konklusjonen i konklusjonen blir altså; ta mye bilder, ha med kamera så ofte du kan, og ikke undervurder en fotosituasjon.

Eksamensstresset hilsen, Stine

Strikke-status

Nå er jeg så godt som ferdig med babyvottene, det er bare festing av tråder og toving som gjenstår. Også har jeg begynt på et nytt vottepar, denne gangen litt større. Jeg digger fargene jeg plukket ut til dette paret, alt er restegarnet. Synes de passet så veldig godt sammen.

Det eneste jeg er litt spent på er om alt garnet er av samme kvalitet, jeg tror nemlig ikke det. Det kan jo bli interessant å se hvordan de blir etter de har blitt tove hvis garnet er laget av forskjellige materialer! Det er eneste ulempen med restegarn. Men det går nok greit. Det kjennes ikke så forskjellig ut, og det synes jo ikke? Ikke enda i alle fall.

Strikke-torsdag, Stine